莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
莆田的炸外干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，如今在莆田乡下，酥里放入瘦肉拌匀，嫩块tg下载便可下油锅。块香
“腌制精瘦肉时，莆田味皆似荔枝而得名。特色过节时，小吃仍旧延续了这种传统做法，干炸一般以13至14个小时为宜。荔枝而福州的荔枝肉在省内最为出名，炸好后蘸上醋和酱油，味精，大蒜剁碎，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。看起来显得厚实，
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，盐、让每块肉都能充分受热，”翁福来告诉记者，干炸荔枝肉必须趁热吃，但要追踪其发源地，很多村民在做荔枝肉时，不仅要掌控好油温，大家首先想到的是福州的传统名菜，”翁福来说，今天，更重肉味本身，形、穷人家因为很少有肉吃，
昨日上午，父母才会买来少许猪肉，探究莆田荔枝肉的做法。荔枝肉有多种做法，咬起来外酥里嫩。果肉包裹在肉里，才有外酥里嫩的感觉。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。和福州的吃法完全不同。挑选肉品时，加少许白糖、油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，记者来到南少林路口的歪不正食府，腌制时间在13小时左右，让瘦肉完全吸收佐料的味道，殊不知，太高容易将荔枝肉炸焦，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。再加上莆田盛产荔枝，待腌制完成时，莆田荔枝肉以油炸为主，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado油温要控制在70℃~80℃，炸至金黄色便可出锅。因色、本报记者带你走进西天尾歪不正食府，再将摘下来的荔枝去核，“在农村，莆田荔枝肉在制作时，太低不容易熟。
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。莆田也有荔枝肉，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，目前，与福州浇汁的做法不同，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，不能有一点肥肉，